Crocchetta di agnello sfilacciato, maionese di alici e datterino secco. […] Leggi di più… from Crocchetta di agnello sfilacciato, maionese di alici e datterino secco.
Mustela (tipico salume di maiale), cipolle rosse in agro dolce, dadolata di agrumi e gastrique agli agrumi […] Leggi di più… from Mustela (tipico salume di maiale), cipolle rosse in agro dolce, dadolata di agrumi e gastrique agli agrumi
Uovo 64°, porro stufato, ricotta mustia, pane croccante e semi tostati […] Leggi di più… from Uovo 64°, porro stufato, ricotta mustia, pane croccante e semi tostati
Tartare di tonno*, agrumi, finocchi e nocciole tostate […] Leggi di più… from Tartare di tonno*, agrumi, finocchi e nocciole tostate
Polpo* arrostito, humus di ceci e rosmarino, maionese al pomodoro secco […] Leggi di più… from Polpo* arrostito, humus di ceci e rosmarino, maionese al pomodoro secco
Insalata* di seppia, bottarga di muggine, crema di zucchine, limone […] Leggi di più… from Insalata* di seppia, bottarga di muggine, crema di zucchine, limone
