Guancia* di maiale brasata, purè di patate al burro e polenta croccante […] Read More… from Guancia* di maiale brasata, purè di patate al burro e polenta croccante
Pesce spada* scottato, purea di fave, gastrique agli agrumi e mandorle tostate […] Read More… from Pesce spada* scottato, purea di fave, gastrique agli agrumi e mandorle tostate
Rana pescatrice*, purea di piselli, cardoncelli di sindia, semi di zucca e fondo bruno […] Read More… from Rana pescatrice*, purea di piselli, cardoncelli di sindia, semi di zucca e fondo bruno